そうめんをフライパンで焼く場合、くっついてしまうことがありますよね。
よく水を切り、固めに茹でたそうめんを使うことによって、そうめんがフライパンにくっつくのを防ぐことができ、パリパリの美味しい焼きそうめんができますよ！
ここでは、そうめんをフライパンで焼くコツについて、パリパリにする方法、くっつくのを防ぐ方法とともにご紹介します！
そうめんをフライパンで焼くコツとは？
そうめんをフライパンで焼くときのコツを知り、美味しい焼きそうめんを楽しみましょう！
焼きそうめんに使うそうめんは、良く水切りした状態のものを使いましょう。
茹でてすぐのものは、水分を多く含むせいか、うまくいきません。
また、茹で方もポイントです。
焼きそうめんに使うそうめんは、つゆにつけて食べるものよりもやや固めの茹で加減にした方がうまく焼けるようです。
使うフライパンは、食材がくっつきにくいものであれば、なんでも大丈夫です。
そうめんをくっつくかなくするコツは温度を80度以上で調理すること。
80度以下のフライパンで調理すると水分とフライパンがくっつきやすくなり、そうめんもくっつくなるようです。
そのため、フライパンの温度を意識されるといいでしょう。
そうめんをフライパンでパリパリにするには？
フライパンでパリパリにするコツはそうめんのぬめりを取ったうえで、フライ返しで押さえながら焼くことです。
まず茹でたそうめんをよくもみ洗いして、表面のぬめりを取っておきます。
油を多めにひいたフライパンにそうめんを広げます。
加熱しながら、フライ返しでギュッと押さえながら焼きます。
ひっくり返して同じように押さえながら焼き、表面がこんがりとしたら完成です！
あんをかければ、パリパリ、トロトロのあんかけ焼きそば風そうめんを楽しむことができますよ！
このレシピでそうめんをパリっとさせるコツは、フライ返しで押さえながら焼くことです！
弱火でじっくり押さえ焼きすることで、パリパリ食感のそうめんが出来上がります。
そうめんがフライパンでくっつくのを防ぐには？
そうめんをフライパンで炒めたり焼いたりする時にやってしまう失敗例として多く聞かれるのは、そうめんがフライパンにくっついてしまった、というものです。
そうめんがフライパンにくっつくのを防ぐには、どのようなことに気を付ければよいのでしょうか？
まずは、茹でたそうめんのぬめりをしっかりと取り、ザルにあげ、良く水切りをしておくことが大切です。
また、茹でたての麺よりも、少し時間を置いた麺の方が、フライパンにくっつきにくく調理がしやすいものです。
前日の残りや、冷凍しておいたそうめんなどが使いやすいでしょう。
そのほか、炒める前にそうめんに油を絡ませておくことも効果的です。
調理に時間をかけず、短時間で仕上げるのも、フライパンにくっつきにくくするポイントです！
まとめ
フライパンでそうめんを焼く方法についてご紹介しました。
焼くために使うそうめんは、やや固めに茹で、ぬめりや水気をしっかりと切ったものが良いのですね。
茹でたてに比べ、少し時間を置いたそうめんの方が、フライパン調理に使いやすいことも分かりました。
そうめんはアレンジ次第で何通りにも楽しめる食材なのですね。
これらを参考にして、美味しい焼きそうめんを楽しんでくださいね！